Tuesday, 20 December 2011 08:50

Verjus, azaz zöld szőlőlé, Villányból

A középkorban az egyik legelterjedtebb savanyító anyagként használták az éretlen szőlő préselt és szűrt levét, a verjust.

Ezt a tradíciót szeretnék újra éleszteni Gere Attila Pincészeténél, ezért a fürtválogatáskor leszedett, még zöld szőlő levét kipréselték, és palackba zárták.

Íze különleges gyümölcsös, citrusos aromájú, használatát citrom, vagy ecet helyett ajánlják. Kiválóan alkalmazható izgalmas mártásokhoz, salátaöntetek készítéséhez, vagy akár frissítő üdítőitalként szódával hígítva.

Bővebben a Gere Verjus-ról itt>>>