Günzer Tamás Pince és Borozó

Nálunk mindig jó hangulat várja!

A finom borok kitűnően kísérik a kemencés sülteket, helyi speciálisokat.

Gyönyörű bor, egyedi pohárban.

A hangulatfelelősök...

Borozó a történelmi pincesoron.

A nemrégiben átadott modern feldolgozó épülete.

Idilli környezet.

Hangulatos borvacsora csodálatos borokkal.

Hangulatos teraszon főszerepben a bor.

Exteriőr.

Éjszakai élet a borozóban.

Barrique pince.

Hűthető, fűthető rozsdamentes acéltartályok.

Ünnepi pinceavató.

Ahonnan a borok jönnek.

Díjnyertes vörös.

A 2009-es Syrah "csúcsbor" minősítést nyert.

Az emléktárgy.

Aranyérem a 2011-es Chardonnay-ért.

Aranyérem a 2009-es Syrah-ért.

A borász: Günzer Tamás

Két díjnyertes bor.

Köszöntöm Önt Günzer Tamás Pincészetének oldalán. Remélem nemsokára személyesen is találkozunk, és megkínálhatom a dédelgetett „bor-birodalmam” pincéjének - hangulatos vendéglőjében az ízletes villányi boraimmal.
Szeretném Önnek átadni azokat az érzéseket, azt a világot, amiben felnőttem, ami arra késztetett, hogy borász legyek, a borászat kemény de mégis különleges világát, a vendéglátás örömét, amikor láthatod munkád gyümölcsét – miközben az örömet okoz másoknak.    

Gyerekkorom óta, mind a mai napig megannyi vegyes érzés fogadott a borászatunk kiépítése közben, de egyet soha nem feledtem, hogy ki vagyok, és honnan jöttem. Megtanultam megbecsülni a kemény munkát, a kitartást, a precizitást, a családom szeretetét, a munkatársaim hajlandóságát, a barátaim kedvességét, a nagy borászok tanácsait, és még valami...
Igen, van még itt valami - ami nem más, mint a lényeg: a szokások és kívánalmak Öntől, a jó borok kedvelőjétől!
Ezt még a kezdetek kezdetén, és mind a mai napig ugyanolyan fontosságként kezelem, hiszen soha nem juthatott volna el idáig ez a borászat, ahol most áll, és tiszta szívvel mondhatom, hogy az elért eredményeink büszkeséggel töltenek el!

Szőlőterületeink a villányi Jammertál, Csillagvölgy valamint a nagyharsányi Dobogó, Kenderföld és Várerdő dűlőben vannak. Új ültetvényeink a villányi Ördögárok és a nagytótfalusi völgyi dűlőben vannak.
Kivétel nélkül nagyon szeretem az ültetvényeimet. Mindegyiknek van valami különlegessége, eredetisége, hajlama. Ha jól felméri az ember, hogy mit tud az ültetvénye, akkor ki lehet belőle hozni a legoptimálisabbat. Például a Jammertált a jellegzetes ízvilága miatt szeretem – az itt termő szőlőfajta java, a hozzá illő oportó.
A legígéretesebb ültetvényem a villányi Ördögárok, és rögtön utána a kisharsányi Hosszúhát dűlő.     
Innen került ki a díjnyertes, limitált, borkülönlegességem az Ördögárok Merlot.

A Kisharsányi hosszúhát dűlő a legújabb ültetvényünk. Jellemzően, kortalan, magasan fekvő, Déli délnyugati vonulatos, 15-20 fok közötti lejtése van a területnek. Itt volt valamikor szőlő, de az akác elfoglalta a területet. Mi visszafoglaltuk a szőlőnek, és őt is nagyon ígéretesnek tartom.     
A történelem elég viharosan vonult végig a villányi területeken. Egy dolog viszont változatlan maradt. Már a rómaiak idejében is szőlő termett a területeken, és most is a szőlő hazája maradt. Bármely népcsoport, aki ide vetődött tovább folytatta, finomította szőlészetet. Amikor a filoxéra ide is eljutott, még az sem rettentette meg a vidéket, kitalálták a „gyógymódot”. Háború dúlt, sok szenvedéssel - fájdalommal, de a szőlő újra összehozta, hazahozta az embereket. Valóban igaz a mondás, hogy a szőlő és a villányi ember is elég mélyen idegyökerezett. Újra és újra felhasználták a területeket. Kézi művelést alkalmaztak.
Most már beköszöntött a modern technológia ideje, ehhez kell felkészíteni a területeket.

A Günzer Tamás Pincészete Kft. 2009-ben sikeresen pályázott az Európai Mezőgazdasági Alap Mezőgazdasági termékek értéknövelése jogcímen kiírt támogatásra. Ennek keretében egy szőlő- és borfeldolgozó üzemet hozott létre, amelyet 2011-ben üzembe is helyeztek. Itt tavaly 3,5 q szőlőt dolgoztak fel, javarészt prémium minőségben. Az épület 1.200 m² hasznos alapterülettel rendelkezik, melyből 400 m² a pincetér és 800 m² földszint, ahol a feldolgozó, palackozó, készáru raktár, irodák és szociális létesítmények üzemelnek.
A feldolgozó a legmodernebb borászati technológiával rendelkezik, minden tartály központi vezérléssel hűthető- fűthető, a palackozó gépsor teljesítménye 2 200 palack / óra. A pincerészben 200 barrique hordó található, részben 225, részben 500 literesek. A pince kapacitása még háromszorosára növelhető. A beruházás teljes nettó költsége: 503.964.106 Ft, ebből az elnyert támogatás összege 251. 982.053 Ft.

A 2004-ben alakult társaság ügyvezetője Günzer Tamás mezőgazdasági mérnök, borász, a Villányi Borrend tagja, Villány város alpolgármestere. A pincészet jelenleg 44 hektár szőlőterületen gazdálkodik. 2011-ben közel 200.000 palack bort hoztak forgalomba, kizárólag eredetvédett, Classicus és Prémium minőségben. A szőlőültetvényeik a Villányi borvidék legjobb dűlőiben vannak (Ördögárok, Jammertal, Csillagvölgy, Várerdő, Bocor).
A pincészet borai szinte az egész országban elérhetők, éttermekben, vinotékákban, áruházakban, és a cég több bornagykereskedővel, valamint áruházlánccal is kapcsolatban áll.