Chardonnay

A Chardonnay szőlőfajtát a múlt század végén a pécsi Káptalan hozta be Franciaországból.

• Bora karakteres,
• jellegzetesen finom illatú és zamatú,
• tüzes, testes, erős, harmonikus, gyakran selymes, legtöbb évjáratban kiváló és feltűnően elegáns.

A Chardonnay leglelkesebb fogyasztói különleges, könnyed megjelenéséért a borok balerinájának nevezik. Markáns karakterjegyei miatt előnyére válik a barrique-olás.

• Illata zöldalma- és tűzkőillat, néha füstre emlékeztet.
• Ízében dominálnak a más fajtához nem hasonlíthatóan összetett savak.
• Megjelennek benne az érett sárgadinnye, méz, a túléretten szüreteltekben a vajasság jegyei.

A Chardonnay rendkívül elegáns bor, sokáig érlelhető. A túlérett termésből készült Chardonnay különlegesnek számít.