A Cabernet Franc Íze a kökény, az erdei szamóca és szilva ízére emlékeztet. Bársonyos, nagy extrakt tartalmú borának fogyasztása kiemelkedő élményt nyújt. Tanninban gazdag. Jó évjáratban és jó fekvésből (10-15 éves korában) remek íz-mélységet ér el. Házasításokban és önmagában is előszeretettel használják.