Wassmann Biodynamic Wines Villány

Demeter-Weingut WASSMANN. Natural wines Villány.

2 Hektar – 2 Menschen.
Weniger ist mehr!

Unsere Weine sind sogenannte natural wines, d.h. sie gären spontan, auch der biologische Säureabbau passiert ganz natürlich ohne Zugabe von Bakterien. Unsere Weine sind alle ungeschönt und unfiltriert und bekommen ausser minimalen Schwefelgaben keinerlei Hilfs- oder Zusatzstoffe.

Gegründet wurde das Weingut im Jahre 2002 vom in Geisenheim ausgebildeten Getränketechnologen Dipl. Ing. Ralf Wassmann und Susann Hanauer (Juristin, WSET II) und seitdem führen wir unsere Weinmanufaktur gemeinsam.

Unsere Rebflächen liegen an den malerischen Südhängen der Gemarkung Siklós im südlichsten ungarischen Weinbaugebiet Villány, dem bedeutendsten Rotweingebiet des Landes.
Unsere Kellerei liegt im donauschwäbischen 70-Seelendorf Dewetsch (ungarisch: Pécsdevecser), wo wir auch leben.

Unsere Weingärten umfassen 2 Hektar Rebfläche, die mit den Rotweinsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kékfrankos (Blaufränkisch) und Merlot bestockt sind.

Gault&Millau Ungarn beschreibt unser Weingut wie folgt:
„Das erste Bioweingut in Villány, welches von Susann Hanauer und Ralf Waßmann aus Deutschland gegründet wurde. Ihre lang lagerfähigen Weine charakterisieren eine außergewöhnlich gute Balance, Lebenskraft, Eleganz und ein unverwechselbarer Stil. …
Das Weingut Wassmann gehört schon heute unbestreitbar zu den besten Weingütern in Villány. … Wassmann Cabernet Franc ist ein beispielhafter Wein.“

Wir sind seit dem Jahre 2003 gemäß den Richtlinien der EU-Verordnungen über ökologischen Landbau das erste zertifizierte Bioweingut in Villány. Die Zertifizierung erfolgt durch Biokontroll Hungaria HU-ÖKO-01.
Seit 2011 sind wir als erstes Weingut in Südungarn Partner von Demeter International und ab Jahrgang 2012 bieten wir unsere Weine in zertifizierter Demeter-Qualität an.