Franc&Franc 2024 – Fórum

Franc & Franc 2024 – Fórum
„A fenntarthatóság útján”

2024-ben immár kilencedik alkalommal szervezzük meg a FRANC & FRANC-t, ahol az idei évben egy kiemelten fontos téma, a fenntarthatóság és annak gyakorlati megvalósulása kerül a figyelem középpontjába.

A IX. FRANC & FRANC Fórum 2024. november 22-én, pénteken 8.30 órától kerül megrendezésre, melynek a villányi Bock Borászat konferenciaterme ad otthont. (7773 Villány, Batthyány Lajos u. 15.)

A szakmai tanácskozáson a szőlészetben és borászatban értelmezhető „fenntarthatóság” változatos aspektusait járjuk körül. Különböző cabernet franc alanyok összehasonlításával indítjuk a Fórumot a Rauscedo oltványüzem jóvoltából, majd a 2024-ben legjobbnak választott 12 Villányi Franc, a TOP12 bemutatkozása következik Horkay András nemzetközi borakadémikus és a TOP12 borászatok személyes prezentálásában. A délelőtt zárásaként egy kerekasztal beszélgetés keretében feltárjuk a fenntarthatóság vendéglátásban alkalmazott jó gyakorlatait, ismert és elismert gasztronómiában jártas szakemberek tolmácsolásában.

A délutáni szekcióban a fenntarthatóság határon túli és villányi jó gyakorlatait vizsgáljuk meg mind a szőlészetben, borászatban kis -és nagyüzemi szinten, kiemelve az innovatív technikai megoldásokat. Míg a Villányi borvidék fenntartható jó gyakorlatait Romsics László, a Csányi Pincészet Zrt. vezérigazgatója mutatja be kóstolóval egybekötött előadásában, addig a külföldi jó példákat, az ötszörös magyar Sommelier-bajnok Sebastian Giraldo Makovej ismerteti meg a nagyérdeművel. Az előadás keretében Ruppert Ignác, a Cellarius Kft. ügyvezetője is megosztja a konvencionális és ökológiai gazdálkodással kapcsolatban kialakított nézeteit és tapasztalatait.

A nap értékelése és zárásaként, fenntarthatóság a szőlészetben és borászatban kerekasztal beszélgetés során osztják meg a tapasztalataikat a meghívott szakemberek.

Jegyinformáció:
A 180 fős fórumon 60 belépőjegyet vásárló borkedvelő is részt vehet a szakmai meghívottak mellett.

Elővételes jegyár szeptember 20-ig vagy a készlet erejéig: 27.900 Ft
Normál jegyár november 20-ig vagy a készlet erejéig: 29.900 Ft

amely az egész napos (8.30-17.00) rendezvény részvételi díja.
A díj tartalmazza:
– a kávészünetet
– az ebédet
– a borkóstolókat (több, mint 25 tétel)

Fórum Program

8.30 – 9.30 REGISZTRÁCIÓ / REGISTRATION

9.30 – 9.45 KÖSZÖNTŐK / GREETINGS
Bock József elnök, Villányi Borvidék Hegyközségi Tanácsa / József Bock, President, Villányi Wine Region Regional Council

Rókusfalvy Pál, nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos, Magyarország Kormánya / Pál Rókusfalvy, Government Commissioner for National Wine Marketing, Government of Hungary

Gere Andrea, Villányi Marketing Műhely / Andrea Gere, Villányi Marketing Workshop

SZAKMAI ELŐADÁSOK / PROFESSIONAL PRESENTATIONS

9.45 – 11.00 Cabernet franc klónok evolúciója és szelekciója – Vivai Cooperativi Rauscedo (Dr. Raffaele Niedda, Export Manager – Vivai Cooperativi Rauscedo) – kóstolóval egybekötött előadás / Vivai Cooperativi Rauscedo: Evolution and selection on Cabernet franc clones (Dr. Raffaele Niedda, Export Manager – Vivai Cooperativi Rauscedo) – presentation with tasting

11.00 – 12.30 „Egység a sokszínűségben” – Bemutatkozik a TOP12 (Előadó: Horkay András vezető, CEWI, nemzetközi borakadémikus) – kóstolóval egybekötött előadás / “Unity in Diversity” – Introducing the TOP12 Villányi Franc (Presenter: András Horkay, Dip WSET, Head of CEWI, International Wine Expert) – presentation with tasting

12.30 – 13.00 Kerekasztal beszélgetés – Fenntarthatóság a villányi gasztronómiában (Tamás Róbert – étteremvezető- sommelier, Bock Óbor Étterem, Hárságyi Balázs szarvasgomba szakértő, Triflafater, Bicsár Attila Executive chef, Sauska 48) / Roundtable discussion – Sustainability in Villány gastronomy (Robert Tamás – Restaurant Manager and Sommelier, Bock Óbor Restaurant, Balázs Hárságyi – Truffle Expert, Triflafater, Attila Bicsár – Executive Chef, Sauska 48)

13.00 – 14.00 EBÉD / LUNCH

14.00 – 15.30 A jövőnk sikeressége a jelenünk bölcsessége. A fenntarthatóság céljai, jelene és jövője (Romsics László vezérigazgató, Csányi Pincészet – WSET-diplomás borszakértő, Ruppert Ignác tulajdonos, Cellarius Kft.) – cabernet franc borok kóstolójával egybekötött előadás. / The success of our future is the wisdom of our present. The goals, present, and future of sustainability (László Romsics, CEO, Csányi Winery – WSET Certified Wine Expert, Ignác Ruppert, Owner, Cellarius Ltd.) – presentation with Cabernet Franc wine tasting

15.30 – 16.15 Fenntarthatóság a nagyvilágban, három cabernet franc-on keresztül (Sebastian Giraldo Makovej ötszörös Sommelier Bajnok, a Sauska márkanagykövete) – kóstolóval egybekötött előadás / Sustainability in the world, through three Cabernet Francs (Sebastian Giraldo Makovej, Five-Time Sommelier Champion, Brand Ambassador for Sauska) – presentation with tasting

16.15 – 16.45 Kerekasztal beszélgetés – Fenntarthatóság a szőlészetben és borászatban (Romsics László vezérigazgató, Csányi Pincészet – WSET-diplomás borszakértő, Ruppert Ignác tulajdonos, Cellarius Kft, Sebastian Giraldo Makovej ötszörös Sommelier Bajnok, a Sauska márkanagykövete) / Roundtable discussion – Sustainability in viticulture and winemaking (László Romsics, CEO, Csányi Winery – WSET Certified Wine Expert, Ignác Ruppert, Owner, Cellarius Ltd., Sebastian Giraldo Makovej, Five-Time Sommelier Champion, Brand Ambassador for Sauska)

Látogasson el Ön is 2024. november 22-23-án a Villányban megrendezésre kerülő FRANC & FRANC Fórum és Kóstolónapra és ismerje meg a cabernet franc sokszínű világát!

További információ:

szervezes@villanyiborvidek.hu

marketing@villanyiborvidek.hu

A beléptetés és a programváltozás jogát fenntartjuk. A rendezvényen fotók készülhetnek.