Bock Óbor Étterem

A Bock Óbor Étterem rusztikus és enyhén házias stílussal, valamint a pincészet kitűnő boraival várja a kulináris élvezetek iránt érdeklődőket.

A Bock Hotel Ermitage**** étterme természetesen a Bock Pince felett található Villány egyik csendes utcájában, néhány száz méterre a Villányi pincesortól, a Templom-hegyi kilátótól, a rendezvénytértől, a városközponttól és a szőlőterületektől. Vagyis, ha úgy tetszik, Villány szívében helyezkedik el.

Bock Óbor Étterem

Folyamatosan megújuló étlappal és kitűnő séfjeikkel gondoskodnak arról, hogy fenséges ízekkel és maradandó gasztronómiai élményekkel gazdagodjon, ki betér hozzájuk. Otthonos teraszukon tavasztól őszig élvezheti Villány mediterrán hangulatát.

Büszkék konyhájuk csapatára, hiszen tehetségük révén éttermük országos jóhírnévnek örvend nemcsak a visszatérő törzsvendégeik, hanem a gasztroínyencek körében is.

Az étterem ideális helyszín családi rendezvények, baráti összejövetelek, romantikus borvacsorák számára.

Az ételek megkomponálásánál a séfek és a sommelier számára fontos szempont, hogy a Bock borokhoz kitűnően passzoljanak.

Helyi alapanyagok

A Bock Óbor Étteremben alapkoncepció, hogy mindig friss, jó minőségű és lehetőleg helyi anyagokból készült ételeket készítsenek.

A konyha ezért házilag feldolgozott kolbászt, szalámit, sonkát, disznósajtot, tepertőt készít minden télen. Nyáron lehetőleg saját konyhakertjükben termelt zöldségekből készítik a salátákat, a szószokat. Házilag főzik a lekvár és saját maguk készítik a kínált savanyúságot is.

A Bock kékszőlőmag üzemben készülő kékszőlőmag olaj és kékszőlőmag mikroőrlemény adja az étterem ikonikus borkorcsolyájának, a szőlőmaglisztes lepénynek az alapanyagát. Amely amellett, hogy egészséges, még rendkívül finom is.

Étteremből a Pincébe

Napi két alkalommal 14:00 és 17:00 órakor a Bock kollégák egyike körbe kérdezi az étterem vendégeit, hogy kinek van kedve egy pincelátogatást tenni az 5000 négyzetméteres földalatti Bock pincerendszerbe. A program minden nap, ezen időpontokban indul, és fogyasztó vendégek számára díjmentesen látogatható.

A mintegy 40-50 perces séta során az étteremből nyíló pincelejáraton keresztül ereszkedünk két emelet mélyre. Ahol először egy boltíves, 1994-ben épült pincébe érünk, majd onnan a néhány évvel később hozzáépített barrique érlelő pincébe.

Áthaladva egy trezorfolyosón, hatalmas ászokhordókkal találjuk szembe magunkat. Majd először egy 30, majd egy 100 méteres fúrt pincealagúton keresztül érkezünk el a legnagyobb látványossághoz, a Bock Körpincébe.
Utunk során betekintést nyerhetünk még a szüreti erjesztőtérbe és szerencsés esetben (ablakon keresztül még a palackozás műveleteit is megleshetjük a Bock Borászat udvarán sétálva.